紫薯别做老一套，加点牛奶，搅拌一下

紫薯别做老一套，加点牛奶，搅拌一下二姐心得之软糯的紫薯糕

二姐今天去市场转悠了一圈，本来是去买南瓜的，但二姐发现市场那家二姐总去买南瓜的摊位上来了一批新鲜的紫薯，因此二姐就将南瓜连带着紫薯一起买回家了。二姐将紫薯和南瓜买回家之后，看着也快到了中午吃饭点了，所以就想着给二姐蒸一个美味的紫薯给家里人吃。后来二姐想着，也不要总做蒸紫薯了，换着方法把紫薯做一个更精细的加工的话，也许会更好吃一些。所以二姐就按照自己的方法做出来了这个香甜软糯的紫薯糕，而且做着这个也没有比蒸紫薯花费的时间少太多，但是这个味道会让家里人觉得焕然一新的。所以二姐做完这个紫薯糕当做给家里人吃完午饭的饭后甜品，没想到家里人都说这个味道真是太好了，一股牛奶和紫薯的香气充斥在味蕾里，所以二姐也推荐大家做这个美味的软糯紫薯糕。

软糯的紫薯糕的优势

1、香甜还软糯，像甜品一样

二姐做出来的这个紫薯糕非常软嫩有弹性，摸一下都是回弹的感觉，而且二姐觉得加上牛奶一起熬着之后，就能做出和奶昔类似的口感出来，这个味道真的很像甜品一样的。

2、做法简单

二姐这个紫薯糕的做法并没有太难的。虽然看着这个紫薯糕很精致可能会比较难，但是二姐觉得掌握了做这个紫薯糕的几个小技巧，那么大家都可以做出这个美味的紫薯糕出来。

软糯的紫薯糕的做法

【所需的食材】

主材：紫薯两个、牛奶一碗。

辅材：白糖少许、淀粉45g。

【开始做软糯的紫薯糕】

1、首先我们将两个稍微大一点的紫薯清洗干净之后切成小细片，然后在蒸锅上面开水蒸二十分钟。

2、将紫薯做成紫薯泥形状之后，将一勺的白糖放在紫薯泥里面。

3、我们将一碗的牛奶放到紫薯泥中，搅拌均匀之后做成紫薯牛奶糊出来。

4、将紫薯牛奶糊倒入锅中，不用再里面加入食用油，需要加入300毫升的清水，然后搅拌的稍微稀一些。

5、将淀粉中加入清水，搅拌成水淀粉的样子，然后将水淀粉放入锅中，开始搅拌紫薯牛奶糊。

6、一直搅拌到没有流动的汤水，而且用勺子轻轻按压一下还会回弹之后就可以出锅了，将做好的紫薯牛奶糊放到一个模具中，然后冷藏大概2个小时以上。

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