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天冷都给孩子吃这馅的水饺,清新爽口

发布时间:2022-06-29 22:51:36 阅读: 来源:金属丝厂家
天冷都给孩子吃这馅的水饺,清新爽口 天冷都给孩子吃这馅的水饺,清新爽口

天冷都给孩子吃这馅的水饺,清新爽口

以前做过素饺子的时候,我们通常就会用韭菜鸡蛋来做馅,春天的时候喜欢加上一点荠菜,无非就是日常的这几种。前几天去饭店看到有西葫芦鸡蛋水饺,点了一份尝尝,味道还是鲜美,也是就在休息日的时候自己在家复刻了一下,加上一点虾皮。

西葫芦中含有丰富的纤维素,可以促进肠胃蠕动,常吃能清润肺部等,而鸡蛋更是营养大户,甚至营养学家建议每人每天得食用一个鸡蛋,所以说把这两种食材搭配在一起,不仅好吃健康,而且还营养翻倍。

西葫芦不仅能用来炒菜,做饼或者是做馅也是很好吃的,口感非常的鲜嫩。吃饺子总是吃肉馅的也吃腻了,不如来试试这个西葫芦鸡蛋的素馅饺子,口感非常的清新清淡爽口,因为加了虾皮吃起来也鲜得很。

【菜名】:西葫芦鸡蛋饺子

【食材清单】:西葫芦,饺子皮,鸡蛋,盐,食用油,胡椒粉,虾皮。

【烹饪步骤】:

1、饺子皮的话我们可以用现成的,也可以自己擀饺子皮,我是觉得自己擀饺皮饺子皮比较麻烦,所以就买了现成的。西葫芦我们一定要买新鲜的鸡蛋还有虾皮,也都顺便都准备好。

2、我们把西葫芦炒成丝,然后在西葫芦里面加上一小勺的盐,搅拌均匀,把西葫芦体内的水都给腌制出来。

3、然后再轻捏一下西葫芦,西葫芦水分不宜太多,不然包的时候就不好操作。

4、锅里面倒入是那个食用油,然后把虾皮先加进去炒出来香味注意炒的时候千万不要用大火,小心把虾皮给炒糊,就会很影响后期的口感。提前把鸡蛋打散在小碗里面,用筷子搅拌均匀了以后倒进锅里,再跟虾皮一起翻炒。

5、一边炒的时候要记得用筷子一边的将鸡蛋给化成小颗粒的,然后盛出来彻底放凉,再倒入西葫芦里面,加上一小勺的盐,还有半勺胡椒粉。

6、用筷子搅拌均匀以后。我们这个西葫芦鸡蛋的馅料就已经做好了。

7、把饺子皮取出来以后,在饺子皮的中间放上合适的馅料,然后保证自己喜欢的各种形状。要是有剩余做出来的饺子的话,可以放进冰箱里面冻起来,等以后想吃的时候随时取出来解冻,然后煮着吃就行。

8、等水开了以后把饺子捞出来放进盘子里面,配上自己喜欢吃的各种蘸料,然后就可以开动了。我一般都是会配上蒜泥,酱油,醋还有辣椒油,不知道大家还有什么好吃的饺子蘸料可以给我。

【小贴士】:

1、西葫芦切成丝了以后一定要用盐来把水分杀一下,时间要掌控的好,不要杀的太久了,要不然的话做好了的西葫芦口感会发软。

2、要是自己和面做饺子皮的话,一定要先把饺子皮提前做好,然后再准备饺子馅儿,不然又是饺子馅儿,时间久了的话可能就会出水太多,影响口感。

3、素的水饺比较好收,所以不用煮的时间太久,水开了以后下锅开始煮,看到饺子飘起来就已经差不多好了。

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