几道美味营养的家乡菜

几道美味营养的家乡菜

美丽的冬天，阳光灿烂，那很温暖你的脸庞，那和谐的阵阵凉风，吹着好生的舒畅，感觉想起一首歌，带你一起去吹吹风。

每天的工作忙碌中，每天的早起晚的生活习惯，见证大家都在为生活而奔波，我也是，每天早上7点起来，匆匆忙忙在路上，而下班每天20:00有时很晚吃饭菜。

一好友来见我，看你忙得吃个饭菜变成稀客，我也只能笑笑呀，由于他给我推荐好几道，不知道大家是否喜欢呢，在这个冬天里，这几道经典美味好菜好美食首选之一，今天是周未,派用上了，买些原生态的好食材，好好享受这好美食呵，你喜欢吗?

金沙玉米

用料

玉米粒300g；咸蛋黄3个；干淀粉；料酒；白胡椒粉

做法

1、咸蛋黄加少许料酒入锅蒸熟

2、玉米粒洗净沥干水分。均匀的拌上干淀粉，咸蛋黄捣碎过筛备用

3、把玉米上多余的淀粉筛掉

4、锅中放多些油，油温7成热时，下入沾好干淀粉的玉米粒炸至金黄后，起锅沥油

5、锅中留少许底油，倒入咸蛋黄末炒香

牛肉炖萝卜

用料

牛肉；胡椒粉；白萝卜；葱；姜；大料；盐；生抽；料酒；糖

做法

葱和姜都切成葱末姜末和葱段姜片两部分。把牛肉切成小块冷水入锅煮出血水。盛出牛肉用温水冲净表面附着的血水。

另起煮锅倒入油爆香葱姜末。倒入牛肉翻炒。

加入适量料酒和生抽少量糖继续翻炒。

添入热水没过牛肉。（可以多加些水确保之后不会再添水影响味道。）放入大料葱段姜片适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。

加入白萝卜继续煮炖。炖的时间可以自己掌握期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明牛肉的香味也溢出啦就可以出锅享受美味了。

菌菇白菜汤

材料：白菜心一颗、鸡腿菇若干、鸡蛋3个、盐、白胡椒、白糖、白醋少许

做法：鸡腿菇和白菜心洗净，用手撕开，不用刀切手撕更入味。鸡蛋搅拌前放点盐、白胡椒、几滴白醋朝一个方向打出泡为止。

油温五成热时调中火，将蛋液倒入锅中煎，将鸡蛋煎成两面金黄即可。加入事先准备好的开水大火浇沸，再加入白菜与菌菇，加入盐、白糖少许调成适合自己的口味，大火烧开再中火熬上10分钟左右，再次撒入些白胡椒就可以出锅。

这三道菜，色香味俱全，孩子们超级喜欢

冬瓜腐竹

用料：

冬瓜一块

腐竹适量（提前泡好）

胡萝卜一小段

葱姜蒜适量

干辣椒适量

八角一个

肉末适量

油、料酒、盐、淀粉、生抽、蚝油、白糖适量

冬瓜去籽去皮洗净切块

肉末用料酒、生抽、淀粉和少许油腌制十分钟备用

其它配菜切好

锅热油，下大蒜、姜片、辣椒、八角、葱段爆香

加入肉末翻炒变色

加入胡萝卜片和冬瓜翻炒

加入料酒、生抽、盐、白糖继续翻炒

加入腐竹段翻炒

再加入一小碗清水焖煮

煮开后加入蚝油，中小火焖至汤汁浓缩即可

装盘后撒入葱花就完成了

莲藕排骨汤

莲藕具有健脾开胃、益血生肌的功效;猪排骨提供人体丰富的钙质，同时还具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。如果想让汤喝起来味道更鲜甜些，可以另外加些许眉豆、几颗红枣、枸杞和干瑶柱。

材料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。

做法：猪排骨切段，焯水;将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。

酱香鱿鱼

吃馒头米饭不能错过的几道菜，味道鲜美可口，越吃越想吃学学吧

食材:鱿鱼一条；油一勺盐一撮青红椒几个姜丝一撮豆酱一勺剁辣椒一勺；

做法:

1.鱿鱼洗干净，处理好，配料准备好；鱿鱼切割成一整片，斜切出密密的纹路；

2.换个方向，将鱿鱼切成菱形花纹；切出花纹的鱿鱼切成片；鱿鱼须也切好；

3.烧开一锅水，将鱿鱼片和鱿鱼须倒进去汆烫，鱿鱼片微微变卷就行；

4.捞出沥干水备用；油锅烧热，炒香姜丝；倒入青红椒翻炒片刻；

5.倒入豆酱、淋入少许水；将鱿鱼须倒进去，翻炒至均匀粘上酱汁；倒入剁辣椒，翻拌均匀即可出锅；

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