花草茶食疗的来源于普及介绍《资讯》
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中国人爱吃,中国人会吃,中国人更讲究吃,吃得好是基本,吃得妙是要求,吃得全身舒坦是每个中国人的追求。色、香、味俱全是每个厨师的目标,可对广大老百姓来说,却是要吃得有滋有味,而且还要吃得有利于身心健康。这才是中国人讲究吃的精髓所在。
由于饮食的品类多而且广,并各有各的宜忌,因此,清代的一位食疗专家在总结前人经验的基础上,从损益的角度,对古代养生健体诸食物的特性作了概括性的论述;他说: “ 医家谓枣百益一损,梨百损一益,韭与茶亦然。余谓人所常食之物,凡和平之品,如参、苓、莲子、龙眼等,皆百益一损也;凡峻削之品,如槟榔、豆蔻甘草、酒等,皆百损一益也。有益无损者惟五谷。
中国人经常挂在嘴边的“养生之道”即是道教所创造并加以推广的。)。道教的典籍《化书真人谭景升撰写)的“食化”项中如此说到: “一日不食则惫,二日不食则病,三日不食则死。民事之急无甚于食。”同样的内容,在南宋初期的曾糙的《道枢》中也有记载。《道臧》中有关食疗的记载亦是比比皆是。
生于斯,长于斯的道教如此看中饮食,并没有因为自身宗教的因素而否认“人之大欲”的饮食,反而将其上升到了医疗保健、修炼长生的地位。那么来自西域的佛教对中国的饮食文化就没有发言权么?答案是:否。不但如此,佛教对饮食文化,对中国的食疗医术影响还相当的大。佛教讲究因果报应,遵“五戒”,而“五戒”中的第一戒就是“戒杀生”。很自然地佛教徒逐渐成了中国第一批“素食主义者” (意指不但自己坚持吃素食,而且还宣扬素食的好处,而并非是指吃素而已)。实践结果表明,长期吃素的佛教徒的寿命比普通人都要长,这样一来,使得中国人也逐渐意识到了素食对人身体的好处,再经过一代代的智慧之士的总结创新,中国的食疗又有了进一步的提高。
中国的饮食文化、食物疗法是深受中国传统文化的影响,同时又是传统文化中不可或缺的一部分。然而,也正是由于中国饮食文化的博大精深非本书此章所能涵盖说透的,而作者也并非是这一方面的专家,只得借用大方之家所言。并且在接下来的内容中着重阐述饮食文化中的茶食与茶疗文化,冀求读者能从中得一二有用之言。
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