北京春节庙会牛羊肉串抽检将覆盖每个摊位

京报网讯（记者杨滨）从今天开始，各个庙会、游园会陆续拉开了序幕。今年春节期间，全市庙会、游园会上，售卖的羊肉串、牛肉、肉丸等肉制品，全部纳入食品药品监管部门的抽检范围。此外，糖葫芦、棉花糖、鲜榨果汁等不适宜现场制售的品种也禁止在庙会上销售。

今天一大早，市食药监局执法人员就来到朝阳公园“国际风情节”庙会，在现场一个售卖烤羊肉串的摊位，检查人员许飞随机选取、称重了1斤羊肉串，连同上面的竹签分装到两个干净的塑料袋里，分别封口：“一个样品抽样检测需要一斤的量，将重点检测动物源性成分和瘦肉精，抗生素等。”

记者从市食药监局获悉，今年春节全市共有16个庙会、游园会活动涉及食品经营行为，共设置食品经营摊位631个，其中食品销售摊位182个，现场制售摊位449个，含牛羊肉串摊位51个。市食药监局食品市场监管处处长李江表示：“连续几年的抽样检测显示，庙会肉串掺假现象几乎消失了，去年仅仅发现两个摊位有问题，这些摊位已经被庙会主办方清退出市场，并且今后也不允许他们再进场经营，今年我们也安排了足够的技术力量负责庙会期间的肉串抽检。”

李江表示，今年庙会食品安全管理依然要求食品经营摊位要在显著位置亮出食品经营摊位证；现场制售使用猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等畜禽产品及其肉卷、肉丸等加工制品作为原料的，必须取得检疫证明、检验证明材料，并在现场公示准确、清晰的食品名称，如羊肉串、鸡肉串等，如果是混合肉卷、肉串，还需要公示是哪几种肉混合。“对部分地区洋庙会销售的进口食品，同样按照原材料查验标准进行溯源和食品标签标识的查验工作。”

记者了解到，为了保证庙会期间食品安全，东城区食药监局从庙会商户招商开始全程介入，要求进驻企业必须是非遗、老字号商业及大型国有餐饮企业，并严格核定经营项目，禁售糖葫芦、棉花糖、鲜榨果汁、黑豆腐等不适宜庙会经营的品种，要求每家企业经营品种至多3至4个，且在庙会期间不能随意调整，从源头杜绝不良企业、劣质食品流入庙会。

市食药监局局长丛骆骆也表示，节日期间，全市各区食药监部门均有执法人员在岗，开展不间断的产品抽样、市场巡查，食药投诉举报热线也有人员值守，及时受理和解决消费者的投诉和咨询。D044

（原标题：庙会牛羊肉串抽检 覆盖每一个摊位 ）

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