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这样点餐最健康

发布时间:2021-01-21 03:17:26 阅读: 来源:金属丝厂家

很多人在点菜时会细心选择菜肴种类及原料,但却不重视食物的加工方法。有时选对成功了食材却失败在了做法上。某种程度上,最健康的点餐方法是很重要的,下面介绍最健康的点餐方法。

豆腐是很不错的菜肴原料,既能补充优质蛋白,还不会带来过多的能量。但若是选择家常豆腐的方法,先炸再烧,这样就额外增加了许多油脂和热量。

土豆是广受大众喜爱的食物,相对于蔬菜而言可以充饥,相对于主食而言又含有丰富的钾和些许的维c.但若是选择了炸土豆、拔丝土豆、地三鲜,那么原本脂肪含量只有区区0.2%土豆,脂肪含量就迅速蹿升上去了!

鱼本来是低脂肪高蛋白的食物,但若是选择了煎炸鱼、铁板鱼,不但脂肪含量大增,而且蛋白质在高温下可能产生可怕的致癌物质。

无论原料是来自动物还是植物,都应该注意加工方法,尽量选择清淡的方法。在最健康烹调排行榜中,凉拌、蒸、炝、蘸酱、炖等无油或少油烹调方法都非常值得推荐,而煎、炸、油焖、烧烤等高温高油方式则抱着“能不选就不选”的原则对待。

煎、炸、烧烤不仅将原料中的某些营养成分破坏,而且是烹调中产生致癌物的元凶,几乎所有的食物在煎炸烧烤中都难以保身。例如谷薯类淀粉油炸后产生致癌物丙烯酰胺,肉类油炸后产生致癌物杂环胺,肉类烧烤后产生致癌物苯并芘……这一串串的化学名词,想必你也不陌生了吧!

如此,蔬菜最好选择凉拌或清炒,吃鱼最好选择清蒸,肉类选择清炖的,海鲜选择白灼的……

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