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这几种厨房错误习惯应及时摒弃

发布时间:2021-01-22 03:56:21 阅读: 来源:金属丝厂家

对于一般的普通家庭而言,其饮食习惯一般都是不轻易改变的,也会沾上烹饪时不该有的错误习惯 ,因此其是否合理也是好长时间就那么固定的,更不要说在饮食习惯上有什么改变了,但是最近一份调查资料显示,很多家庭的一些错误的烹饪习惯是影响身体健康的,尤其是对一些想健康喝汤的朋友来说,更应注意自己的烹调方法是否得当。下面跟天天养生网小编一起去看看下文的具体介绍。

错误一:有些食物该洗不洗。

是否清洗食物要看其营养而定。吃李子或草莓的时候,我们都会先清洗一下。但吃香蕉、桔子或芒果的时候,很少有人把它们放进水冲洗。清洗剥皮吃的食物听起来有些奇怪,但停留在食物表面的有害细菌可能会沾染到手上,切开水果时甚至会侵入水果内部。手拿剥皮水果前用肥皂或温水洗手至少20秒,可有效防止细菌蔓延。

错误二:给水果多剥几层皮。

有的水果的营养恰恰隐藏在七果皮下。发表在美国杂志上的研究发现,多数水果表皮中进行的抗氧化活动比水果果肉中进行的要高出2-27倍。营养学家建议,土豆和胡萝卜的皮只要轻轻刮掉一层就够了。如果有些果蔬必须剥皮才能入口,去掉尽可能薄的一层皮就可以。

错误三:把食物贮藏在透明容器中。

这样的做法是否科学,就看是否有利于人体吸收其营养。如果你现在喝的牛奶还是透明塑料袋装奶,建议你考虑换成硬纸盒包装的牛奶。比利时研究人员指出,牛奶富含的核黄素暴露在日光下易发生损失。美国食品科学家为此建议,尽量避免将牛奶和谷物放在透明容器里,可以保留营养。

错误四:把维生素和矿物质慢慢炖掉。

很多人的这种做法本来是想炖更好的蛋却很相反。烹饪时不该有的错误习惯,一般人认为,煮食是一种简单的烹饪方法,不用加油,又不损失营养。但实际上,这种烹饪方法最多可导致90%的营养成分流失。美国癌症研究协会营养博士说,“钾和可溶性的维生素等混入水中就会溢出。”加入少量的水炖煮,用微波炉慢煮或爆炒,可减少营养成分的流失。爆炒则适用于深绿色或橙色的蔬菜。

错误五:一次采购过多蔬菜。

不新鲜的蔬菜本身就是不好的食物。纽约博士说:“从采摘的那一刻起,水果和蔬菜中的维生素和矿物质就开始减少了。”也就是说,你采购回来的蔬菜存储时间越久,它们所含的营养就越少。研究发现,在冰箱保存大约一周后,菠菜中有一半的叶酸和40%的叶黄素会自然流失。格里博士建议每次采购食物不要过多,一周买三次最为合适。

错误六:食物搭配不当,营养减半。

很多人感到浑身乏力整天没精打采时,才想到给身体补铁。补铁应注意不同食物间的科学搭配,吃豆类和绿叶食物时,同时吃一些含维生素C丰富的食物,如辣椒、土豆、草莓等,会增加铁的吸收率。相反,吃饭时喝茶或咖啡,最多可抑制人体对60%的铁的吸收。没有彻底吃完饭,最好不要喝茶和咖啡

不知道朋友在看了我们的介绍,是否感到很震惊。从健康饮食角度来说,也许我们的很多日常的饮食习惯都是应改正的。只有在了解了烹饪时不该有的错误习惯之后,才会真正对自己对家人的身体健康负责,才会真正做到在饮食中实现养生的目的,亲爱的朋友,希望我们以上的介绍对你的以后的餐饮习惯有帮助。

天天养生提供“这几种厨房错误习惯应及时摒弃”阅读,如果你很喜欢这些分享的“这几种厨房错误习惯应及时摒弃”内容,希望你通过“这几种厨房错误习惯应及时摒弃”,找到通往健康之路的金钥匙。

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