金属丝厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
金属丝厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

柿子发酵市场潜力大-【新闻】窄裂缬草

发布时间:2021-04-20 13:18:13 阅读: 来源:金属丝厂家

柿子发酵***市场潜力大

我国民间用柿子为原料酿制发酵***已有千年以上的历史,但多属于自酿自饮,从没有形成大规模生产。柿子是我国的特色果品,目前年产量在4万t左右,但深加工相对滞后。柿子的营养价值很高,富含Vc,每百克柿果中含Vc 49--72g,是橘子的2倍、香蕉的8倍、葡萄的10倍,柿子中还含有大量黄酮类化合物、单宁等酚类物质,具有抑制血小板凝结、防止低密度脂蛋白氧化,软化血管的作用,但由于柿子中含有大量单宁和果胶物质,含糖量较低,通常可溶性固型物只有14%--18%,并缺少葡萄、苹果等果实中所具有的构成果***品质特性的******有机酸,因此,柿子发酵***在果***酿造技术上属于较困难的一种,通常被认为不宜于产业化生产。 我国自20世纪70年代开始,不少科研单位、大专院校、企业曾投资柿子发酵***的研制和开发。但由于以上问题没有很好解决,所生产的柿子***或颜色过深、涩味过重,或氧化味浓、口感很差。 中国农业大学冷平副教授参考日本技术,经多年研究和摸索,终于研制出能够解决以上问题的柿子***发酵新技术。用该技术生产的柿子***色泽浅黄,***液澄清透明,无混浊沉淀,无泡沫,具有和谐的果香与***香,入口甘甜醇厚、舒适爽顺。经北京市产品质量监督检验所测试,全部指标符合国家果***质量标准及国家卫生标准。采用这套技术可生产甜柿子***、半甜柿子***、干柿子***、半干柿子***等。目前这项技术已申报国家专利,并正在通过国家科学技术成果鉴定。 该项目的关键技术是采用******脱涩技术解决了柿子***发酵过程中的技术难点,填补了国内柿子***酿造技术的一项空白;该项目技术成熟、工艺可行、达到国内领先水平。它广泛的适用性,可以为果***深加工做出较大贡献,成为农民致富新的增长点,社会效益明显,有较大的潜在经济效益。

旋塞阀

防水锤排气阀

上海阀门定位器公司

卫生级球阀

相关阅读