学会这道菜，大口吃肉特过瘾

学会这道菜，大口吃肉特过瘾

盐酱醋，调出万千滋味！大家好，我是寻食小哥：减肥想要吃肉，学会这道菜，大口吃肉特过瘾，还不用担心肥胖！

大家好，今天给大家的是一道减肥美食。对于生活中很多喜欢减肥的朋友来说，肉类食材一直都是他们不敢奢求的美食。然而像我们这种又喜欢吃，又害怕肥胖的人来说，在众多的肉类食材当中，有没有一种肉是能让我们既能吃，又不用担心肥胖的发生呢？这不，今天我就给大家带来了一道，西兰花炒鸡肉条的制作。如果你想减肥又想吃肉的话，那么这道美食一定要学一学。

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在肉类食材中，鸡肉的脂肪含量是非常低的，不像其他肉类食材一样，富含了丰富的脂肪成分。除此之外，在鸡肉中还富含了丰富的钙成分和蛋白质，这些成分都是人体所需要的重要营养，因此在面对鸡肉的时候，我们尽管放开嘴去吃，根本不用担心肥胖的发生，尤其是将鸡肉和西兰花一同进行制作。西兰花那可是富含丰富维生素的食材，两种食材一同进行煸炒的话，做出来的味道可谓是好吃又营养。

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西兰花炒鸡肉条

制作食材鸡胸肉，大蒜，西兰花，生姜，生粉，红椒，料酒，食盐，鸡精，蚝油，老抽，花生油，淀粉水

方法及步骤

1、准备好的鸡胸肉，我们需要将其清洗干净后，把鸡胸肉改刀成条状，然后往鸡胸肉中加入一勺胡椒粉，半勺食盐和一勺的生粉，用筷子将其搅拌均匀，让鸡胸肉腌制上5分钟，让其提前入味。西兰花则需将其掰成小块状，然后放入到盐水当中，用盐水对西兰花浸泡上15分钟，这样能让西兰花中的小虫主动爬出。然后再准备一个红椒，将其去籽并清洗干净，切成丁状备用。生姜将其切成姜末备用。大蒜将其切成蒜末备用。

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2、起锅烧水，往锅中加入半锅清水，用大火将水烧开以后，把浸泡好的西兰花控干水分，并放入到开水当中，用开水对西兰花进行焯水两分钟。对西兰花进行焯水处理，能够防止西兰花在入锅煸炒的过程中，因氧化而出现发黑的现象，从而让炒出来的西兰花颜色翠绿。然后起锅烧油，往锅中加入一勺花生油，等油温加热到三成热以后，把准备好的姜末、蒜末加入到锅中，将其翻炒出香味。

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3、把准备好的鸡胸肉加入到热油当中，并开中火对其进行煎炸，等鸡胸肉被炸至微卷的时候，需要往鸡胸肉中加入一勺盐、半勺鸡精，再加入一勺蚝油、两勺老抽将其翻炒均匀。然后把焯好水的西兰花，以及红椒丁同时加入到锅中，并用大火快速的对其进行翻炒，最后往锅中再加入小半碗的淀粉水进行勾芡，大火翻炒收汁，即可把炒好的花菜鸡肉条，盛出锅中进行食用。

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小贴士

1、鸡胸肉提前对其进行腌制的话，可以让做出来的鸡胸肉更入味。

2、西兰花要先对其进行焯水处理，再入锅进行煸炒，这样炒出来的西兰花就会变得特别翠绿。

3、在制作这道菜肴的时候，要采用花生油来进行制作，而不是采用猪油。

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