学会这道菜,大口吃肉特过瘾
学会这道菜,大口吃肉特过瘾
盐酱醋,调出万千滋味!大家好,我是寻食小哥:减肥想要吃肉,学会这道菜,大口吃肉特过瘾,还不用担心肥胖!
大家好,今天给大家的是一道减肥美食。对于生活中很多喜欢减肥的朋友来说,肉类食材一直都是他们不敢奢求的美食。然而像我们这种又喜欢吃,又害怕肥胖的人来说,在众多的肉类食材当中,有没有一种肉是能让我们既能吃,又不用担心肥胖的发生呢?这不,今天我就给大家带来了一道,西兰花炒鸡肉条的制作。如果你想减肥又想吃肉的话,那么这道美食一定要学一学。
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在肉类食材中,鸡肉的脂肪含量是非常低的,不像其他肉类食材一样,富含了丰富的脂肪成分。除此之外,在鸡肉中还富含了丰富的钙成分和蛋白质,这些成分都是人体所需要的重要营养,因此在面对鸡肉的时候,我们尽管放开嘴去吃,根本不用担心肥胖的发生,尤其是将鸡肉和西兰花一同进行制作。西兰花那可是富含丰富维生素的食材,两种食材一同进行煸炒的话,做出来的味道可谓是好吃又营养。
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西兰花炒鸡肉条
制作食材鸡胸肉,大蒜,西兰花,生姜,生粉,红椒,料酒,食盐,鸡精,蚝油,老抽,花生油,淀粉水
方法及步骤
1、准备好的鸡胸肉,我们需要将其清洗干净后,把鸡胸肉改刀成条状,然后往鸡胸肉中加入一勺胡椒粉,半勺食盐和一勺的生粉,用筷子将其搅拌均匀,让鸡胸肉腌制上5分钟,让其提前入味。西兰花则需将其掰成小块状,然后放入到盐水当中,用盐水对西兰花浸泡上15分钟,这样能让西兰花中的小虫主动爬出。然后再准备一个红椒,将其去籽并清洗干净,切成丁状备用。生姜将其切成姜末备用。大蒜将其切成蒜末备用。
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2、起锅烧水,往锅中加入半锅清水,用大火将水烧开以后,把浸泡好的西兰花控干水分,并放入到开水当中,用开水对西兰花进行焯水两分钟。对西兰花进行焯水处理,能够防止西兰花在入锅煸炒的过程中,因氧化而出现发黑的现象,从而让炒出来的西兰花颜色翠绿。然后起锅烧油,往锅中加入一勺花生油,等油温加热到三成热以后,把准备好的姜末、蒜末加入到锅中,将其翻炒出香味。
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3、把准备好的鸡胸肉加入到热油当中,并开中火对其进行煎炸,等鸡胸肉被炸至微卷的时候,需要往鸡胸肉中加入一勺盐、半勺鸡精,再加入一勺蚝油、两勺老抽将其翻炒均匀。然后把焯好水的西兰花,以及红椒丁同时加入到锅中,并用大火快速的对其进行翻炒,最后往锅中再加入小半碗的淀粉水进行勾芡,大火翻炒收汁,即可把炒好的花菜鸡肉条,盛出锅中进行食用。
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小贴士
1、鸡胸肉提前对其进行腌制的话,可以让做出来的鸡胸肉更入味。
2、西兰花要先对其进行焯水处理,再入锅进行煸炒,这样炒出来的西兰花就会变得特别翠绿。
3、在制作这道菜肴的时候,要采用花生油来进行制作,而不是采用猪油。
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