啤酒鸭正确加啤酒的时间
发布时间:2022-06-30 12:08:13
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啤酒鸭正确加啤酒的时间
啤酒鸭在日常生活中是很常见的一道下酒又下饭的美味食品,也就这样一道美味的食品做法非常的讲究,稍有差池就有失啤酒鸭的口感。酒店大厨做的啤酒鸭为什么那么好吃呢?主要就是在倒入啤酒的时间把握刚好,所以做出来的啤酒鸭鲜嫩美味。今天小编跟大家啤酒鸭的正确步骤的制作方法,只需要按小编的方法按时倒入啤酒,做出来的啤酒鸭非常的鲜香味美,就算是新手也能做出美味。下面跟大家制作方法吧!
在制作美味的啤酒鸭之前,首先准备好食材,食材中有:新鲜鸭子一只,啤酒一瓶,老抽10克,生抽15克,食用盐15克,料酒20克,大料少许,干辣椒少许,桂皮少许,尖椒一个,葱姜蒜适量等主要食材和调料。
食材准备好之后,首先把葱姜蒜清洗干净切成片,紧接着把青椒去头去籽,横切成小段备用。之后把鸭子剁成大块装入盘中备用。
下面开始起锅,往锅中倒入半锅清水,然后将鸭块倒入锅中紧接着放入两片生姜进行焯水。看到锅中的水大开之后捞出控水冲凉洗干净备用。
然后再另外起锅,往锅中倒入适量的食用油,紧接着把葱姜蒜倒入锅中翻炒出香味,炒出香味之后把焯过水的鸭肉倒入锅中翻炒3至5分钟左右。看到锅中的鸭肉炒干炒至焦黄,就把事先准备好的八角,桂皮,干辣椒倒入锅中翻炒几下。接着往锅里倒入料酒,生抽,白醋,酱油,白砂糖翻炒均匀。这个时候就可以将啤酒倒入锅中了,然后盖上锅盖大火焖煮30分钟左右。等锅中的汤汁收干之后加入适量的食用盐翻炒均匀调味,再把青椒段倒入锅中翻炒至熟即可出锅装盘。鲜香味美的一盘啤酒鸭就制作完成了。
温馨提示:要是自家有新鲜的活鸭子拿来制作味道更佳哟。
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