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超下饭的几道美食菜谱

发布时间:2022-06-30 06:56:13 阅读: 来源:金属丝厂家
超下饭的几道美食菜谱

超下饭的几道美食菜谱美食推荐一、红烧带鱼原料:带鱼、葱姜蒜、五香粉、料酒、蚝油、酱油、老抽、糖、盐、醋、味精、玉米淀粉。做法步骤:第1步、带鱼处理干净鳍和内脏,切段,用盐,五香粉,葱姜料酒腌制第2步、葱姜蒜干辣椒切好第3步、一匙蚝油,一匙酱油,半匙老抽,一匙料酒,少许白醋,两小勺糖,半小勺盐,少许味精,加一碗水调一个碗汁备用第4步、干净的碟子里准备两大勺玉米淀粉第5步、带鱼段用厨房纸吸干表面水分,起锅烧油第6步、带鱼段在淀粉里滚一下,粘满淀粉,放到油锅里煎第7步、煎到两面金黄,放入葱姜蒜干辣椒第8步、煎出香味倒入碗汁,改中小火,煮到汤汁粘稠关火.美食推荐二、玉米饼材料:甜玉米半根,五花肉500克,香菜两根,蚝油、生粉、糖、盐少许,鸡蛋一个做法:1、五花肉剁成肉碎,放入大碗中,香菜洗净切粒,依次放入鸡蛋,香菜粒、蚝油、生粉、盐,顺时针方向搅拌上劲,以感觉粘稠为准。2、抓起肉团反复摔打进碗中,持续10分钟,这样出来的肉饼会有弹牙的效果,然后放入玉米粒,搅拌均匀后腌制半小时。3、冷锅下油少许,用勺子挖出肉碎团放进锅中,开火加热,中小火煎香双面,一边煎一边压成约2厘米厚的肉饼。双面煎至焦黄后取出备用。4、锅内倒入清水500克,煮开后倒入些许蚝油、糖,然后放进肉饼焖煮至收汁即可。美食推荐三、尖椒回锅肉食材:五花肉1大块甜面酱半勺郫县豆瓣两勺花椒10几颗酱油1勺料酒半勺白糖1茶匙鸡精1茶匙生姜半块大蒜两个(独瓣蒜)青椒两个蒜苗(也叫青蒜)3条豆豉20几颗做法:1.锅里烧水,加入处理好的五花肉、干辣椒、姜片,旺火煮大约25分钟,将肉取出摊凉,放凉的猪肉切成薄片。青椒滚刀切小块、蒜苗拍破后斜刀切段,姜蒜切片。2.锅里烧油,油温八成热时下熟五花肉片爆得颜色转变,逼出肥肉的部分油脂。建议此菜大部分使用中小火,慢慢让肉充分吸收各种配菜的美味。3.下姜蒜和花椒,小炒一会儿后下郫县豆瓣、甜面酱、白糖、酱油、料酒同炒,下青椒,炒至青椒表皮起褶皱,放一点豆豉,撒入蒜苗段、调入鸡精,转大火翻炒几下后起锅装盘。

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