超下饭的几道美食菜谱

超下饭的几道美食菜谱美食推荐一、红烧带鱼原料：带鱼、葱姜蒜、五香粉、料酒、蚝油、酱油、老抽、糖、盐、醋、味精、玉米淀粉。做法步骤：第1步、带鱼处理干净鳍和内脏，切段，用盐，五香粉，葱姜料酒腌制第2步、葱姜蒜干辣椒切好第3步、一匙蚝油，一匙酱油，半匙老抽，一匙料酒，少许白醋，两小勺糖，半小勺盐，少许味精，加一碗水调一个碗汁备用第4步、干净的碟子里准备两大勺玉米淀粉第5步、带鱼段用厨房纸吸干表面水分，起锅烧油第6步、带鱼段在淀粉里滚一下，粘满淀粉，放到油锅里煎第7步、煎到两面金黄，放入葱姜蒜干辣椒第8步、煎出香味倒入碗汁，改中小火，煮到汤汁粘稠关火.美食推荐二、玉米饼材料：甜玉米半根，五花肉500克，香菜两根，蚝油、生粉、糖、盐少许，鸡蛋一个做法：1、五花肉剁成肉碎，放入大碗中，香菜洗净切粒，依次放入鸡蛋，香菜粒、蚝油、生粉、盐，顺时针方向搅拌上劲，以感觉粘稠为准。2、抓起肉团反复摔打进碗中，持续10分钟，这样出来的肉饼会有弹牙的效果，然后放入玉米粒，搅拌均匀后腌制半小时。3、冷锅下油少许，用勺子挖出肉碎团放进锅中，开火加热，中小火煎香双面，一边煎一边压成约2厘米厚的肉饼。双面煎至焦黄后取出备用。4、锅内倒入清水500克，煮开后倒入些许蚝油、糖，然后放进肉饼焖煮至收汁即可。美食推荐三、尖椒回锅肉食材：五花肉1大块甜面酱半勺郫县豆瓣两勺花椒10几颗酱油1勺料酒半勺白糖1茶匙鸡精1茶匙生姜半块大蒜两个（独瓣蒜）青椒两个蒜苗（也叫青蒜）3条豆豉20几颗做法：1.锅里烧水，加入处理好的五花肉、干辣椒、姜片，旺火煮大约25分钟，将肉取出摊凉，放凉的猪肉切成薄片。青椒滚刀切小块、蒜苗拍破后斜刀切段，姜蒜切片。2.锅里烧油，油温八成热时下熟五花肉片爆得颜色转变，逼出肥肉的部分油脂。建议此菜大部分使用中小火，慢慢让肉充分吸收各种配菜的美味。3.下姜蒜和花椒，小炒一会儿后下郫县豆瓣、甜面酱、白糖、酱油、料酒同炒，下青椒，炒至青椒表皮起褶皱，放一点豆豉，撒入蒜苗段、调入鸡精，转大火翻炒几下后起锅装盘。

TAG标签：